|
|
Erwtjes Stampot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo kruimige aardappels 4 eetlepels olijfolie scheutje melk snufje zout snufje peper 2 eetlepels grove mosterd paar takjes tijm 1 ui 1 pak iglo erwtjes 100 gram bloem 2 eieren 100 gr paneermeel 4 plakken(1 cm dik)boeren of mosterdkaas 25 gr bakboter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Erwtenstampot:kook de aardappels gaar.Stamp de aardappels met 3 eetlepels olijfolie en de melk tot puree.Breng het op smaak met zout,peper,mosterd en blaadjes tijm.Snipper de ui.Verhit 1 eetlepel olijolie en fruit de ui ca.2 min.Voeg de ertjes met water en zout toe en kook ze net gaar.Schep de erwten door de puree.Gebakken kaas:Klop de eieren los in een diep bord.Haa de kaasplakken eerst door de bloem ,dan door het ei en vervolgens door het paneermeel,nogmaals door het ei en door het paneermeel.Verhit de boter in de pan en bak de kaasplakken bruin aan beide zeiden.
|
|
|